这双十一、双十二过完，钱包都变的紧紧巴巴，咱勒紧裤腰带又迎来了年货节，可是该给娃准备的好吃的可不能少~

让我看看家里有啥：面包机没有！厨师机没有！烤箱也没有！完蛋，全买奶粉，纸尿裤还有口红了，这工具一样没有，可咋整？

不用怕，咱还有平底锅，做蛋糕也杠杠滴，快来和萌煮达人@土豆哥的厨子一起学习制作“酸奶火龙果蛋糕卷”吧。

使用工具及原料

推荐月龄：1岁+

使用厨具：平底锅、打蛋器、食物秤、叉子、保鲜膜

存储方式：即刻吃完~

食材表：

火龙果 / 1个

鸡蛋 / 1个

无糖酸奶 / 50g

低筋面粉 / 25g

淀粉 / 2g

坚果 / 6颗

（具体食材量见下图）

操作步骤

1、准备好食材。

2、火龙果取60g左右压成泥，加低筋面粉和4g玉米油，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入火龙果泥里，搅拌均匀。

3、蛋清里加淀粉。

4、打发至硬性发泡。

5、先挖一勺蛋白放到火龙果面糊里翻拌均匀。

6、再把火龙果面糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

7、平底锅刷油小火倒入面糊，磨平，可以轻震下，盖上锅盖焖3到4分钟，从蛋糕边缘加一点点水，再焖两三分钟到底部可以挪动。

8、拿牙签或者叉子插一下，干净取出就是熟了，因为做的是蛋糕卷所以煎两面也行，翻面后再煎两分钟。

9、铺上一层保鲜膜，把蛋糕放上，倒上酸奶和切块的火龙果。

10、卷起来，放着定型1分钟。

11、切两端，浇上酸奶洒上坚果碎就完成啦。

12、软软的蛋糕体配上幼滑的酸奶，火龙果的清甜，坚果的颗粒感，太美味啦!

推荐理由

1）平底锅都能做的蛋糕

不用烤箱，没有繁复的步骤，只用家家都有的平底锅就可以做出宝宝爱的美味蛋糕。

2）松软可口，果香浓郁

松软口感的蛋糕，配上热情红的火龙果，色泽诱人。最后淋上幼滑的酸奶和香脆的坚果碎，一口大大满足。

萌煮课堂

1、制作时需注意：喜欢甜一点的宝宝可选择普通酸奶。打发蛋白时加些玉米淀粉可以更稳定。中筋面粉和低筋面粉都可以使用。

2、选购火龙果需注意：果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果说明不新鲜。热带水果不宜放入冰箱中，建议现买现食或放在阴凉通风处储存。

3、食谱中使用了鸡蛋，对鸡蛋过敏的宝宝不建议食用。所有食物均可按宝宝习惯的性状处理。

一份色泽诱人的酸奶火龙果蛋糕卷就做好了哦！

今天这款酸奶火龙果蛋糕卷，大家觉得怎么样呢？你还想看什么食谱呢？欢迎在评论区告诉萌萌哟~