红烧鸡翅是一道深受欢迎的家常菜，烹饪方便简单，色泽诱人，肉质滑嫩，味道鲜美，汤汁浓郁。
鸡翅一般是整个鸡中比较鲜嫩的部位，鸡翅中的胶原蛋白含量丰富，可强健血管，增强皮肤弹性，鸡翅还含有大量的维生素A，对视力及骨骼的发育都有好处。
今天介绍的是一种很简单的红烧鸡翅做法，即使是厨房小白也能做出美味的鸡翅。
食材准备
新鲜鸡翅 10个
葱段
姜片
蒜片
八角两个
干红椒两个
调料准备： 食用油适量 食盐 白糖 生抽 老抽
制作方法
1.将鸡翅洗净，并冷水入锅进行焯水，以便去除鸡翅上残留的血水及鸡翅的鸡腥味。（焯水时务必冷水入锅，不然会影响鸡肉的口感）
2.将一勺食盐，一勺白糖，一勺老抽，三勺生抽加入碗中调汁备用。
3.将焯过水的鸡翅捞出，并用刀在鸡翅的正面划两刀，以便入味。
4.开火热锅后，倒入适量食用油。
5.油热后加入葱段，姜片，蒜片，八角，干红椒爆香。
6.再倒入刚调好的酱汁烧开。
7.酱汁烧开后，倒入鸡翅进行翻炒上色。
8.加入刚好没过鸡翅的纯净水大火烧开，然后转小火盖盖慢炖15分钟左右。
9.最后大火收汁，出锅装盘。
10.好吃的红烧鸡翅做好了，可以享用美味了。
发布于2020.03.15 13:45
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